おせち料理って

今では「おせち」は、新年を祝うために食べるお祝い料理のことをさしますが、
「おせち」と言う言葉が使われだしたのは、そんなに古くはなく戦後からのようです。
元々、おせちという言葉は「お節供」の略称で、またの名を「節供」「節会」「節日」ともいい
1月7日の人日、3月3日の上巳、5月5日の端午、7月7日の七夕、9月9日の重陽を指します。
これらの日に、その折々の旬な食材を使った料理で、五穀豊穣、家内安全、子孫繁栄を願い
神様にお供えていたのがいつの間にか、年の初めの一番大事な節句の正月のみとなり
他の節句の桃の日や端午の節句は神様からは離れた祝い事になったようです。